A mai nap örömére megajándékoztam magam egy kiadósabb ebéddel és csináltam egy adag gyros-t. Valószínűleg bejön az is, hogy a konyhában többet fogok ténykedni, ezt is egyedül csináltam meg minden segítség nélkül.

Csirkemellel csinálom a gyros-t, kiváló erre is. Az egész elkészítési procedúrának az elejét nem szeretem, amikor a nyers csirkemellfilét apróra kell felvágni. Egyszerűen gyűlölök nyers hússal dolgozni. Pedig ha többet akarok a dolgozni a konyhában, akkor meg kell szokjam, csak van egy olyan morbid képzetem, hogy ha nyers húst veszek a kezembe, az olyan, mintha belenyúlnék az állatba, és kitépném a szervét. Borzalmas gondolat. De ez már gyerekkoromban is megvan, azóta ambivalens a viszonyom a hússal, mert feldolgozva szeretem, de nyersen menekülök a konyhából, mert még a szagát is nehezen viselem. Ez az, amin túl kell lendülnöm. Lassabban is csináltam, mert a késsel sem bánok valami jól. De inkább lassabban csinálom, minthogy megvágjam magam.

Aztán betettem az apró kockákat a serpenyőbe. Hogy mennyire figyelek arra, hogy lehetőleg a legkevésbé legyen hízlaló a kaja, jól jelzi, hogy épp csak annyi étolajat tettem a kisméretű serpenyőbe, hogy az alját vékonyan elfedje. Erre tettem a húst, és a gyros fűszerkeveréket. Inkább tovább sütöm, de a legkisebb esélyét sem akarom megadni annak, hogy a hús nyers maradjon. Ez már csak azért is jó, mert jobban felveszi a fűszerkeverék ízét, így még ízletesebb lesz. Meg amikor elzártam a gázt, akkor is hagyom a serpenyőben, hiszen addig is van dolgom.

Megcsinálom a kaporöntetet. Ha nincs itthon natúr joghurt, akkor kefirrel helyettesítem, azzal is nagyon finom. Plusz a tejföl, majonéz, kis citromlé, só, bors, fokhagyma(por) (a másik, amit nem bírok elviselni, az a hagyma) és alaposan megszórom kaporral az egészet. Ezt összekeverve ízletes lesz. Egyébként tejtermékek terén is szerencsém van, ugyanis anyám nemrég kapott az egyik ismerősétől egy kenyérsütő gépet, amiben van "joghurt" program is. Megtanult vele tejfölt, kefirt, joghurtot csinálni, és nemcsak, hogy sokkal finomabb, mint a bolti (és tényleg!), hanem ennek is alacsonyabb a zsírtartalma. A majonéz is light, úgyhogy az öntet is rendben van.

A zöldség előre elkészített, ahogy a tortillát is boltban vettem, azt csak egy kicsit megmelegítettem. Aztán kész lett.

És uramisten, alig akartam elhinni, hogy milyen finomat csináltam! Hihetetlenül ízlett! Mindig is tudtam, hogy jó helyem van a konyhában! Mondjuk lehet, hogy az is hozzájárult ahhoz, hogy ennyire ízlett, hogy nagyon rég nem ettem ilyet, és hihetetlen jól esett most újra ilyet enni, de ez elképesztően finom volt! Nagyon jól eltaláltam az arányokat mindenben! A hús is jól át volt sülve, kellően fűszeres, az öntet is nagyon kellemes, krémes volt. Úgyhogy ez nagyon jól sikerült, minden összejött! Szerettem is csinálni, úgyhogy többet fogok ténykedni a konyhában. A Monster is plusz ajándék magamnak. Érdemes megnézni a kisebb üzleteket is és ott vásárolni, a SPAR-ban és a Tescóban nagyon durván felment a Monster energiaital ára. A kisebb üzletekben is, de lényegesen kisebb mértékben. Ott még úgy, hogy arra azt lehet mondani, hogy igen, nehéz időket élünk, megy fel mindennek az ára, de ezt még el lehet fogadni.

Van a Street Kitchen weboldalán profilom, elmentettem oda kajákat, amiket megcsinálnék, pont ezekre az időkre tartogattam, amikor már jobban eszek. Szét is nézek, hogy mit ehetnék legközelebb.

Nagyon keveset szoktam "bűvészkedni" konyhában, és én is azon férfiak közé tartozom, akiknél inkább ez a jobbik eset, mert műveltem párszor számomra is meglepőt. De azért érdemes néha ténykedni a konyhában, mert sok esetben olcsóbb otthon megcsinálni a kaját, mint máshonnan megrendelni, vagy utcai árustól venni.

De talán nem minden esetben? Erre jövök most rá, ahogy próbáltam összeállítani itthon a Gyros-t, amit egyszerűen imádok. Csak hát nem mindig engedhetem meg magamnak, hogy vegyek magamnak 500 forintért, ezért azt találtam ki, hogy megpróbálom itthon megcsinálni. Most még a "megcsinálási" fázisban vagyok, mert bepácoltam a húst, éjszakára a hűtőben hagyom, és majd holnap, az egyetem után terveztem elkészíteni. Most inkább arról írnék, hogy ahogy megvettem mindent hozzá, amit kell, úgy éreztem, hogy egyáltalán nem jártam jobban azzal, hogy itthon csinálom meg. A következőket vettem hozzá:

• SPAR-os joghurt 450 g - 249 forint (mondjuk ebből 300 g kell)
• Kotányi kapros joghurtöntet alappor - 139 forint
• Knorr Gyros fűszerkeverék - 119 forint
• Csirkemell hús 300 g - 499 forint (LIDL-ből, előre csomagolt)
• Zöldségkeverék - 199 forint (ami zacskóban van)
• Crusti Croc tortilla 370 g - 399 forint

Ezeken kívül a páchoz kellenek különböző fűszerek (pl. koriander, citromfű), de én csak mustárt, és étolajat adtam hozzá (meg a fűszerkeveréket). Illetve olívaolaj volt írva, de úgy azért nem állok, hogy külön vegyek olívaolajat, hiába egészségesebb. Szóval ezt az egészet összeszámolva 1.604 forint volt, ami azért eléggé magas ahhoz képest, hogy jobbat akár 500 forintért kaphatok a Határ úton. (szerintem itt, a Keleti pályaudvaron van a legjobb), és azért jól meg vannak töltve. Illetve szoktam utazni a 85-ös busszal, és azt láttam, hogy a Bányató utcánál 300 forintért lehet Gyros-t venni. Azt majd kipróbálom, lehet, hogy finom az is, de szerintem az nincs annyira megtöltve. Amúgy a LIDL-ben kicsit átverve is érhezhetem magam, mert direkt onnan akartam venni csirkemellet, mert akciósan hirdették, 1149 forintért kilóját. Igen ám, csak azt nem részletezték, hogy az egy kilós vákuumcsomagoltra vonatkozik, mindegyik más csomagolású (félkilós, 300 grammos, amit vettem végül) maradt a rendes árán. Eleinte vissza is tettem a hűtőbe, de aztán azért vettem ki végül mégis, mert 20 óra után mentem el megvenni, a SPAR már bezárt, a pácot meg ma akartam megcsinálni, hogy holnapra jól összeálljon, és már csak sütni kelljen. Az egykilósat nem akartam megvenni csak azért, mert akciós, mert a többivel nem tudok mit kezdeni, mert ahogy írtam, nem szoktam ténykedni a konyhában.

Egyelőre azt látom, hogy nem éri meg itthon megcsinálni, mert ha megvettem volna a fűszereket, és ha olívaolajat használtam volna, az még jobban felnyomta az árat. Kíváncsi leszek, hogy mennyi lesz majd holnap, ha elkészül, de az az érzésem, hogy ennek nem lesz folytatása.