Ahogy nézek műsorokat, olvasok cikkeket, és kezdek magam is megtapasztalni dolgokat, egyre inkább az világlik meg, hogy lassú folyamat lesz az, hogy elérjem a célomat. Ez egy városi, panelben felnőtt gyerek számára sok részes folyamat lesz. Ezért mentem félve ebbe a sorozatba, mert volt olyan gondolatom, hogy visszalépek. De aztán kitaláltam, hogy ez teljesen saját lesz. Saját ötletek, saját ritmusomban csinálom, és egyszer majd célba érek.
Két ok miatt lesz nehéz. Egyrészt bizonyos ingerek intenzívebben érnek az átlaghoz képest. Amiken más fel se kapná a fejét, velejárónak tartja, nekem az túl erős, ezért kellemetlen. Ahogy utánaolvastam, saját diagnózisom szerint szuperérzékeny vagyok. Olvasok erről egy könyvet, és elég sok mindenben magamra ismerek. Gyerekkoromban az egyik rémálmom a disznóvágás volt. Ott amilyen szagok terjengtek, nagyon nehezen tudtam megmaradni. Besegíteni... esélytelen! Egyébként is a rokonságban egyfajta fekete bárány voltam (inkább az idősebbeknél), mert nem értették, hogy miért vagyok ennyire érzékeny, de ott ez hatványozottan kijött. És ennek a mai napig van utóhatása. Részint Borbás Marcsi: Gasztroangyal című műsorából pallérozódok, az első résztől megnézek minden elérhető epizódot. A napokban láttam a disznóvágásról szóló adást, és ott volt egy jelenet, amikor már felperzselték a disznót, majd Marcsi levágta a farkát, és odaadta az ott résztvevő énekescsapat egyik tagjának, hogy ezt így meg lehet enni. Ez érthető, hiszen a perzselés során lényegében megsült, de mivel közvetlen a disznóról vágta le, ezért az volt az agyamban, hogy nyersen adta oda, ezért napokig hányingerem volt a látványtól.
Másrészt, és erről még mindig kevés szó esik, hogy evés sokak számára (ahogy nálam is) biztonságot, és megnyugvást ad, főleg azok számára, akik a gyerekkorában megélt nehézségei elől keres menedéket. Ezért van az nálam is, hogy válogatós vagyok, még mindig kevesebb mindent eszek, mint egy átlagember. És ez nem olyan, hogy ha a veszély elmúlik, akkor azon nyomban az akkor biztonságot adó (pót)cselekvés is megszűnik. Pont azért, mert biztonságot adott. Az agy még segítséggel is lassan és fokozatosan áll át, de ez nem megy támogató közeg nélkül. Szintén Borbás Marcsi: Gasztroangyal műsorában láttam, amikor a burgonyáról volt szó, hogy bár jól megkomponált műsor volt, mégis el tudom képzelni Marcsiról, hogy ha valakinél McDonald's-os sült krumplit, vagy zacskós chipset lát, tényleg odamenne megkérdezni, hogy "Te ezt a szart megeszed?" Ez engem igencsak kellemetlenül érintene, mert arról van szó, hogy vagyok valamilyen, vagyok egy állapotban, és az nem elfogadott. Aztán, ha észbe kapnék, tüntetőleg válaszolnám, hogy "Igen, sőt kérek még repetát!" Nagyon tisztelem, amit Borbás Marcsi csinál, motiváló, hogy küldetéseként éli meg a magyar hagyományok őrzését, "visszahozatalát" a köztudatba, de nála jut eszembe az, hogy aki falun nőtt fel, a nagyapja mészáros volt, tehát kiskora óta közvetlen közelről látta a természetet, nehezebben fogja megérteni, hogy működik a városi gyerek, főleg, ha sérülésekkel a szívében nő fel. Ezért fontos a támogató közeg. Mert tényleg csodákba illő változást lehet elérni, de csak akkor, ha teljes mértékig megértjük a másik felet is, elfogadjuk a jelenlegi állapotát, és hogy bizonyos változások nála lassan, nehezen mennek végbe.
Ezért döntöttem úgy, hogy mindenképp a saját utamat fogom járni, és tudom, hogy meglesz az eredménye. Ennek egyik folyamata, amit bevállaltam, hogy magam csinálom a pizzát, de még a tésztát is! Van itthon egy Panasonic SD-R2530 márkájú kenyérsütő, annak a leírásában a pizzatészta receptje is olvasható:
- 1 kis tasak száraz élesztő
- 450 g kenyérliszt
- 4 ek. étolaj
- 2 tk. só
- 240 ml víz
Ezeket elvileg ebben a sorrendben kell a sütőbe tenni, és a 23-as programon 45 perc alatt megdagasztja és megkeleszti. A pozitív eredmény leginkább abban látszik, hogy egyáltalán nem ragadt az oldalához a tészta, amikor elkészült.
Eközben megcsináltam a pizzaszószt. Ez még úgy is saját, hogy anyám nyáron vett paradicsomot, és az abból készített paradicsomléből csináltam a szószt. Lisztből és étolajból megcsináltam a rántást, majd rá a paradicsomlevet, só, bors, cukor, majd a különböző fűszerek: Majoranna, Oregánó, plusz még vettem Kotányi olaszos fűszersót, ezek aztán megadják a módját!
Feltétként pedig sonkát, kukoricát és sajtot tettem. Itt bukik a pizza természetes mivolta, mivel a sonka előre szeletelt volt, a sajt is előre szeletelt, de ebben szándékosan döntöttem így. Azért, mert light sajtot akartam venni, a kalóriatartalom csökkentése végett, és jelenleg egy érvényes, relatív olcsó megoldást tudok rá, a SPAR-ban kapható S-BUDGET 200 g előre csomagolt sajt, 664 Forintért. A végeredmény így nézett ki.

És ízletes volt. Nem lett teljesen kerek, mert magam nyújtottam ki, és nincs kör alakú formám, ezért ez a "legkörkörösebb", amit meg tudtam csinálni. Mérleg segítségével 150 g-os tésztákat nyújtottam ki, majd megsütöttem. Végül be a mélyhűtőbe, és amikor megkívánom, akkor csak elő kell venni.








